Räkröra med avokado

Detta tycker jag är en perfekt förrätt eller en enkel lunch

Bild: Privat

4 portioner  
Ingredienser räkröra:
400 g räkor med skal
två hårdkokta ägg
1 dl creme fraiche
½ dl majonnäs
½ dl hackad dill
en skvätt citron
salt

Skala räkorna.

Hacka äggen. Blanda ägg, creme fraiche, majonnäs, dill, citron och lite salt. Tillsätt sedan räkorna.

Servera med avokado och klyvna tomater. Jag hade även en klick stenbitsrom på men den kan även vara i röran.

Matjessill

Denna rätt är perfekt en varm sommardag.

Till 2 personer:
1 burk matjessill
3 kokta ägg
ca ½ röd lök, varieras efter smak
2 ½ dl creme fraiche, varieras efter smak
Gräslök

Gör så här:
Lägg sillen i botten av en skål/form. Hacka äggen och löken som sedan läggs på sillen. Lägg på creme fraichen och klipp över rikligt med gräslök.

Tips: Ha en skål med hackad lök och gräslök vid sidan av för dem som vill ha mer.