Räkröra med avokado

Detta tycker jag är en perfekt förrätt eller en enkel lunch

Bild: Privat

4 portioner  
Ingredienser räkröra:
400 g räkor med skal
två hårdkokta ägg
1 dl creme fraiche
½ dl majonnäs
½ dl hackad dill
en skvätt citron
salt

Skala räkorna.

Hacka äggen. Blanda ägg, creme fraiche, majonnäs, dill, citron och lite salt. Tillsätt sedan räkorna.

Servera med avokado och klyvna tomater. Jag hade även en klick stenbitsrom på men den kan även vara i röran.