Till första advent bakade jag ett par lussekatter som jag inte var nöjd med. Se inlägget här. Till denna advent gjorde jag om receptet lite för att se om det blev bättre. Det blev bättre :). Dock blev det en lite annorlunda konsistens på degen men de smakade mycket bättre. Nedan följer receptet.
Recept för 10 st LCHF- lussekatter:
4 ägg + 1 gula
Sötning som motsvarar ca ½ dl socker
50 gram smält osaltat smör
1 dl grädde
3 dl bakerix
1 msk kokosnötsmjöl
4 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 påse saffran 0,5 gram
1 äggvita för pensling
Gör så här:
Vispa ägg och sötning, fluffigt i gärna bortemot 5 min.
Ta i smälta smöret, saffran och grädden, vispa samman.
Blanda de övriga torra ingredienserna väl och blanda ner dem väl i smeten.
Låt svälla minst 10 min med plastfolie över.
Rulla sedan 10 styck smala korvar och snurvla till dem i ändarna, så som alla lussekatter bör snurras. Rullarna spricker gärna så lite jobb blir det. Pensla med lite vispad äggvita.
Grädda i 175 grader i ca 15 min.
Nu använde jag bakerix men det skulle säkerligen bytas ut mot madelmjöl (bakerix består bla av madelmjöl.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar